2016年6月17日眾聯（中國）中央廚房研究院、中國烹飪協會（南京）技術研發中心院長兼總經理馮德和、研究院市場信息部經理陳鈴；南京樂鷹商用廚房設備有限公司總經理賴夏榮前往大江機械設備有限公司進行參觀考察。

 

 
大江機械設備有限公司作為眾聯（中國）中央廚房研究院的緊密戰略合作伙伴之一，是氣調保鮮包裝設備制造商，更是食品企業和中央廚房企業全套氣調保鮮解決方案的集成供應商之一，在中央廚房領域有著不可或缺的重要地位。
 

 

   據總經理陳曉文介紹大江機械成立于1995年，專業從事真空包裝機以及氣調保鮮包裝機的研發、生產和銷售，市場以歐洲、北美為主，產品出口到國外20多個國家和地區。自2011年進入國內市場后，現份額占比為：80%國外市場，20%國內市場，大江專注于生鮮肉、醬鹵制品、速凍食品、中央廚房的包裝等四大板塊，以德國、法國、日本的技術為核心，提高產品的技術性能和可靠性，在自有技術的基礎上，開發和制造高質量、高性價比的、符合客戶需求的產品，經過多年不懈的努力，打造成為國內行業的龍頭企業。

 

在雙方溝通交流的過程中，陳總詳細講解了氣調保鮮包裝機氣體置換方式：傳統的吹氣方式與真空方式的區別，中國第一臺真空置換包裝機是由大江提供。并且陳總于2011年12月31日發表了一篇文章《中國氣調包裝的新時代》。陳總指出目前介入中央廚房的主要是氣調保鮮包裝機，從落盒→打菜、打飯→包裝→金檢→貼標。做好主機的同時，延伸做前后道、自動落盒、打印、貼標。從單機→流水→系統集成，一步步在發展 。

眾聯（中國）中央廚房研究院馮德和院長指出介入中央廚房必須深入到企業，了解需求，進行現場對接。比如早餐工程，學生營養餐等都有很大的市場空間。

    南京樂鷹商用廚房設備有限公司總經理賴夏榮表示，大江的包裝機介入中央廚房主要以冷鏈便當（帶封口）、熱鏈封口、凈菜包裝配送、熟食包裝四個領域為主，研究透徹、找準定位。像雨潤集團、正大等企業都有大量的需求。

 在談到產品創新時，陳總又有新的戰略決策，在如何對接中央廚房產業時，我們雙方都認為當前中國中央廚房全產業鏈的產供銷大有可為，我們雙方進行了深入探討和溝通，達到如下共識:
一、眾聯（中國）中央廚房研究院與大江機械更加緊密地團結合作，眾聯研究院針對大江產品創新，積極參與配合，使新品能接地氣，為中央廚房企業提供適用的技術含量高品質好的包裝機。
二、為大江機械提供企業，與中央廚房企業現場對接，按照中央廚房的需求，從配餐線機械化、半自動化上研發配膳流水線，降低企業人工成本。    

陳總帶領大家參觀車間現場

   

工廠生產有序，管理井井有條 

 
『參觀總結』
     今天在大江機械的學習考察只能是我們眾聯（中國）中央廚房研究院調研工作的開始，下一步，我們會結合中央廚房的項目工程，有計劃、有目標、與共建、有交流、有信息對等的溝通交流，使我們的戰略合作伙伴關系更親密、更緊密的抱團出海，而且建立平等契約機制和共享的平臺機制。
 
 

 

 聯系人：陳女士  025-52733586